Ein Löffel Genuss: So vielseitig ist Joghurt

Egal ob süß oder herzhaft, klassisch oder raffiniert: Joghurt ist aus vielen Küchen nicht wegzudenken und gilt als echtes Multitalent. Mit seiner cremigen Konsistenz und der angenehm frischen Note verfeinert er Frühstück, Hauptgerichte und Desserts gleichermaßen. Doch neben Geschmack und Vielseitigkeit spielt für viele Menschen auch die Frage nach Nachhaltigkeit und Klimabilanz eine immer größere Rolle. Wie gut passt Joghurt also in eine bewusste, klimafreundliche Ernährung?

Genau darüber sprach Agrarwissenschaftlerin und Nachhaltigkeitsreferentin Nora Lahmann in unserem Cook & Talk auf Instagram. Gemeinsam mit EAT SMARTER-Chefredakteurin Iris Lange-Fricke ordnete sie ein, worauf es bei Herkunft, Herstellung und bewusster Auswahl von Joghurtprodukten ankommt. Neben spannenden Hintergrundinfos ging es auch ganz praktisch zur Sache: Die beiden bereiteten ein ofengeröstetes Gemüse mit einer cremigen Kichererbsen-Joghurt-Sauce zu, das zeigt, wie einfach sich nachhaltiger Genuss in den Alltag integrieren lässt.

Den gesamten Talk können Sie sich hier ansehen. Außerdem haben Sie die Chance, eines von drei EAT SMARTER-Jubiläumskochbüchern im Gesamtwert von über 100 Euro zu gewinnen.